Агрегатные состояния (от лат. aggrego - присоединяю) - состояния одного и того же вещества в различных интервалах температур и давлений. Традиционно агрегатными считают газообразное, жидкое и твердое состояния, переходы между которыми сопровождаются скачкообразными изменениями свободной энергии вещества, энтропии, плотности и других физических характеристик. С увеличением температуры газов при фиксированном давлении они переходят в состояние частично, а затем полностью ионизированной плазмы, которую также принято считать агрегатным состоянием. С увеличением давления (в звездах) вещество переходит в состояние вырожденной плазмы, нейтронной жидкости и т. д.

Понятие агрегатного состояния не является точно определенным. Более точным является понятие фазы.