... Аминокислоты , органические кислоты, содержащие одну или несколько аминогрупп. ... Измерение объема N 2 , выделяющегося при дезаминировании аминокислоты азотистой кислотой, а также титрование аминокислоты щелочью в избытке формалина (методы Ван-Слайка и Серенсена) сохранили лишь историческое значение. -аминокислоты получают галогенированием карбоновых кислот или эфиров в -положение с последующей заменой галогена на аминогруппу при обработке амином, аммиаком или фталимидом калия (по Габриелю). ...