... Роль химической модификации в управленииповерхностно-активными свойствами желатины . ... Методом ЯМР подтверждено, что в результате реакции модификации алкильные радикалы ковалентно присоединяются через возникающую амидную связь к аминокислотным остаткам лизина в полипептидной цепи желатины. ... Вестник Московского Университета . Химия 2002, том 43, ? 1, стр. 38-43 . Copyright (C) Химический факультет МГУ, 2002 . ... Вебдизайн: Copyright (C) И. Миняйлова и В. Миняйлов . ...