... Метаболизм белков . ... А. Протеолитические ферменты . ... По месту атаки молекулы субстрата протеолитические ферменты делятся на эндопептидазы и экзопептидазы . ... Сериновые протеиназы (схема В ) содержат в активном центре важный для каталитического действия этих ферментов остаток серина, в цистеиновых протеиназах таким является остаток цистеина и т.д. Экзопептидазы гидролизуют пептиды с конца цепи: аминопептидазы - с N-конца, карбоксипептидазы - с С-конца. ... В. Сериновые протеиназы . ...