... Главною принадлежностью стола на масляной неделе считаются у русских блины, у католиков - пончики, а у лютеран - немецкие булочки. ... Тесто должно быть немного гуще, чем на обыкновенные пресные блинчики, на которые берется на 3 стакана молока 2 стакана муки, а на русские блины надо на 3 стакана воды с молоком и дрожжами брать стакана 3 муки вообще. ... Растворить тесто из 4 стаканов теплого молока, 2 1 / 2 стaканов крупитчатой муки, 3-6 золотников дрожжей, ложки растопленного масла. ...