... Пригоден и весь IV отдел .т.е. принадлежности к супу, как-то: коренья, гренки, фрикадельки, кнель, клецки, пирожки. ... К картофельному пюре можно подать красные соуса, грибной, кисло-сладкий с изюмом, кисло-сладкий с луком. ... К омлету также двойной пропорции идут все белые соуса. ... К пирожкам из вермишели можно подать соус молочный, грибной, из шампиньонов, соус белый, красные соуса - от N329 до N331 , соус на сметане - N327 и прочие. ... Из XIV отдела - все кушанья из яблок. ...