Документ взят из кэша поисковой машины. Адрес оригинального документа : http://www.sevin.ru/command_crew/report/Report_0012_Etap4.doc Дата изменения: Wed Jun 5 13:07:58 2013 Дата индексирования: Fri Feb 28 21:27:42 2014 Кодировка: koi8-r

Резюме проекта НИР, выполняемой в рамках Программы ЕврАзЭС «Инновационные
биотехнологии» на 2011 - 2015 годы
по этапу ?4

Номер контракта: 16.М04.11.0012 от 29 апреля 2011 г.
Тема: Разработка основ технологий получения пробиотических препаратов
пищевого и сельскохозяйственного назначения
Критическая технология: Биомедицинские и ветеринарные технологии
Период выполнения: 1.05.2011 - 30.11.2013 г.г.
Плановое финансирование проекта: 5 050 000 руб.
Бюджетные средства - 3.90 млн. руб.,
Внебюджетные средства - 1.15 млн. руб.
Исполнитель: Федеральное государственное бюджетное учреждение науки
Институт проблем экологии и эволюции им. А.Н.Северцова Российской академии
наук (ИПЭЭ РАН)
Ключевые слова: биотехнология, пробиотик, фитобиотик, твердофазная
ферментация, кормовая добавка

1. Цель исследования, разработки
1. Разработка основ технологии производства пробиотического
препарата для сельскохозяйственных животных, птицы и рыб, а
также выполнение международных обязательств между Учреждением
Российской академии наук Институтом проблем экологии и эволюции
им.А.Н. Северцова РАН и РГП «Институт микробиологии и
вирусологии» Министерства образования и науки РК по договору о
сотрудничестве от 22 декабря 2010 г.
2. Цель 4 этапа НИР - разработка основ биотехнологии получения
нового комплексного пробиотического препарата.
Задачи 4 этапа НИР: получение опытно-промышленной партии
пробиотического препарата, разработка проекта ТУ на пробиотический
препарат.

2. Основные результаты проекта
В ходе выполения НИР проведен аналитический обзор современной научно-
технической литературы по применению пробиотических препаратов в сельском
хозяйстве и рыбоводстве, показавший актуальность комбинирования пробиотиков
с целлюлолитическими бактериями и введения фитодобавок. Патентный поиск
выявил патентноспособность разработки. Предложена общая композиция нового
комплексного пробиотического препарата, проведены исследования
твердофазного сбраживания свекловичного жома - основного фитосубстрата.
Подобраны дозы фитобиотиков в комбинации с базовым пробиотическим
препаратом Ферм-КМ на основании серии опытов на лабораторных животных.
Приобретены коллекционные штаммы Cellulomonas и начаты работы по введению
целлюлолитика в состав пробиотической ассоциации. Показано, что
пробиотическими бактериями образуется биопленка на поверхности
фитоносителя. Изучено влияние температуры на выживаемость пробиотиков,
влажности - на плотность популяции клеток. Определены оптимальные параметры
начальной влажности субстрата и сушки конечного продукта. Создана опытная
установка для отработки технологических стадий подготовки субстрата и
твердофазной ферментации. Разработана режимная карта производства нового
препарата. Разработана Программа и методики исследовательских испытаний
лабораторных образцов препарата. Проведены их исследовательские испытания,
показавшие соответствие показателей параметрам ТЗ; в результате испытаний
по оценке биологической эффективности препарата в рационах животных
выявлено, что препарат обладает высокой биологической эффективностью в
рационах кроликов, цыплят, молодых осетровых рыб. Исследования подтвердили
стабильность технологии и стабильность качества препарата. Получен Акт
опытно-промышленных испытаний комбикорма для товарных осетровых рыб с
добавкой пробиотического препарата Ферм-КМ** с целлюломонасом с
рекомендацией по использованию препарата в промышленном производстве
комбикормов для выращиваемых рыб.
В результате выполнения 4 этапа НИР получены следующие основные
результаты. Показано образование соматоститин-подобного пептида и
исследована динамика его накопления в продукте ферментации в ходе
твердофазного процесса. Выявлена принципиальная возможность использования
метода капиллярного электрофореза для контроля качества препарата по
содержанию в нем свободного лизина. Разработан проект ТУ на комплексный
пробиотический препарат. Наработана опытно-промышленная партия в общем
количестве 500 кг, оценены ее показатели на соответствие ТУ, которые
отражены в сертификате качества. Проведены исследования на безвредность,
санитарно-гигиенические и токсикологические показатели полученного опытного
пробиотического препарата. Результаты позволили сделать вывод о
безопасности препарата и возможности проведения его производственной
проверки в рационе сельскохозяйственных животных.
Новизна применяемых решений, определяющих мировой уровень работ,
заключается в проведении твердофазного сбраживания фитосубстрата, в
результате которого образуется биопленка пробиотика на твердом носителе,
которая повышает жизнеспособность бактерий, и их активность в кишечном
тракте. В препарате сохраняются образующиеся бактериальные метаболиты,
гормоноподобные вещества, бактерицидные компоненты и пищевые стимуляторы,
которые во многом определяют эффективность пробиотика. Введение
лекарственных трав и плодов обогащает препарат биологически активными
веществами фитобиотиков. Предложенная фито композиция - свекловичный жом
(основной фитосубстрат), эхинацея и расторопша - соответствует мировой
тенденции разработки нового поколения биологически активных препаратов для
животных. Преимуществом нового препарата является совмещение свойств
пробиотического препарата, нормализующего кишечную микробиоту, с
биосорбентом, нейтрализующим и выводящим токсины, лекарственными травами,
защищающими печень, селезенку, и стимулирующими иммунитет, а также
присутствие стимулирующих аппетит веществ. Влияние препарата на азотный
обмен веществ животных вызывает снижение выделения мочевины в окружающую
среду, что частично убирает неприятный запах и положительно сказывается на
экологии.
3. Охраноспособные результаты интеллектуальной деятельности (РИД),
полученные в рамках исследования, разработки
В рамках работ по проекту получены охраноспособные результаты по
способу получения биологически активной кормовой добавки для осетровых, а
также по способу получения ферментированного свекловичного жома с гваяколом
- стимулятора аппетита животных.
4. Назначение и область применения результатов проекта
Области применения полученных результатов - сельское хозяйство и
рыбоводство, получение комбикормов и кормосмесей высокого качества.
Предварительная маркетинговая оценка рынка кормовых пробиотиков на
примере рынка Московской области выявила тенденцию к развитию кормовой базы
животноводства в России, определяемой политикой руководства страны по
импортозамещению в сельском хозяйстве и повышению продовольственной
безопасности страны.
Разрабатываемый комплексный пробиотический препарат кормового
назначения может быть востребован животноводческими и рыбоводческими
хозяйствами, птицефабриками, фермерскими хозяйствами, комбикормовыми
заводами и производителями лечебно-профилактических кормов. Полученный
препарат будет вводиться составной частью в кормовые смеси и
комбинированные корма, существенно улучшая их качество. Особую значимость
имеет использование препарата при введении в рацион сельскохозяйственных
животных зерна с консервантами, защищающими от грибного поражения.
Сочетание пробиотика с биосорбентом и фитобиотиком в составе комбикормов и
кормосмесей имеет потребительскую привлекательность, связанную с
экономической целесообразностью поддержания здорового поголовья.
При норме ввода препарата в корма, предположительно 1 кг на тонну
комбикорма, потенциальная емкость рынка составляет от 800 тонн препарата в
год.
Форма коммерциализации результатов проекта - выпуск ООО НТЦ БИО нового
комплексного пробиотического препарата.
5. Эффекты от внедрения результатов проекта
Разработка новых кормовых биологически активных препаратов -
актуальная задача, значимость которой существенно возросла в последнее
время в связи с отказом или ограничением применения кормовых антибиотиков в
рационах сельскохозяйственных животных с одной стороны, и с необходимостью
повысить качество отечественных комбикормов, в том числе, за счет повышения
их переваримости и усвояемости, с другой. С переходом на индустриальные
методы выращивания животных при высоких плотностях посадки, способствующих
нарушению микробных экологических систем в пищеварительном тракте животных
и возникновению дисбактериозов, требования к качеству кормов приобрели одно
из важнейших значений.
Обеспеченность высококачественными комбикормами во многом определяет
уровень развития и экономику сельского хозяйства, так как в структуре
себестоимости животноводческой продукции стоимость кормов достигает 65-75%.
Удельный вес зерновых компонентов в общем объеме комбикормов составляет
свыше 70%, что определяет востребованность кормовых биологически активных
добавок, повышающих эффективность использования зерновых культур в рационах
сельскохозяйственных животных и рыбы. Новый комплексный пробиотический
препарат повысит переваримость и усвояемость кормов, снизит затраты кормов
на единицу прироста живой массы, позволит получить дополнительную
продукцию, повысит неспецифический иммунитет, что существенно уменьшит
расходы на лечение заболеваний у животных, повысит продуктивность
последних, улучшит качество продукции, что в итоге увеличит рентабельность
животноводческого производства, улучшит экологическую и санитарно-
эпидемиологическую обстановку в сельском хозяйстве и позволит получать
качественные продукты питания, что в итоге будет способствовать улучшению
качества жизни населения России.
6. Международное сотрудничество в рамках проекта
В рамках договора о сотрудничестве с РГП «Институт микробиологии и
вирусологии» Министерства образования и науки РК по межгосударственной
программе ЕврАзЭС «Инновационные биотехнологии» проводились исследования
бактерий рода Cellulomonas, осуществлялись консультации по вопросам
культивирования и физиолого-биохимических свойств применяемых бактерий,
обсуждались планы совместных исследований, возможность совместного
патентования полученных результатов.


Руководитель работ по проекту
директор ИПЭЭ РАН академик РАН _________________ Д.С. Павлов

« 03 » декабря 2012 г. М.П.