Прибор, сконструированный бразильскими учеными, содержит в качестве чувствительных элементов четыре электрохимических датчика, соединенных с электронной схемой золотыми электродами. Подобно человеку, устройство «различает» несколько компонентов: соленый, сладкий, кислый и горький, комбинации которых и определяют уникальный вкус, присущий тестируемому продукту. Результаты "дегустации" выводятся в графическом виде на жидкокристаллический дисплей.
Прибор, скорее всего, будет широко использоваться в пищевой промышленности и, может быть, частично заменит живых дегустаторов. Перед ними у машины есть важное преимущество: ее чувствительность не снизится даже после того, как она "перепробует" сто алкогольных напитков. Возможно, новая технология заинтересует и службы безопасности - она позволит быстро и эффективно выявлять в пищевых продуктах ядовитые вещества или вредные примеси.

Максим Атемасов

Источник: Nature