В.В.Еремин, А. А. Дроздов, Н.Е.Кузьменко, В.В.Лунин, под ред. Н.Е. Кузьменко, В.В. Лунина Химия. 10 класс. Базовый уровень учебник для общеобразоват. учреждений М. : Дрофа, 2007. - 221, [3] с.: ил. ISBN 978-5-358-00722-2 Учебник написан преподавателями химического факультета МГУ имени М.В. Ломоносова. Особенностями книги являются простота и наглядность изложения, большое количество иллюстраций, а также разнообразите вопросов, заданий и задач, которые способствуют усвоению учебного материала. Учебник соответствует федеральному компоненту государственного стандарта базового уровня и имеет гриф "Допущено Министерством образования и науки Российской федерации".

Дорогие десятиклассники!

За предыдущие два года Вы узнали, чем занимается химия, овладели химическим языком формул и уравнений, познакомились с некоторыми веществами, окружающими нас в повседневной жизни. В десятом и одиннадцатом классах Вам предстоит расширить и углубить знания о строении и свойствах веществ. Более широкие возможности в изучении предмета открыты перед учащимися, выбравших естественно-научный (химический, биологический) профиль обучения. Наверное, вы не раз задумывались о том, стоит ли вообще изучать химию людям, кто не планирует в будущем избрать ее своей специальностью. Авторы видят своей задачей доказать важность элементарных химических знаний в повседневной жизни.

Редко кто не восхищается золотой осенью - той порой, когда листья перед тем как опасть сменяют привычный зеленый цвет на желтый, красный, багряный.Изменение окраски, как вы знаете, свидетельствует о химическом превращении. Зеленую окраску рстениям придает пигмент хлорофилл, представляющий собой соединение сложной органической молекулы с магнием. Именно на зернах хлорофилла на свету протекает важнейший из процессов - фотосинтез, благодаря которому мы получаем кислород, необходимый для дыхания. С приближением осени по мере понижения среднесуточной температуры и уменьшением светового дня хлорофилл начинает разлагаться, обесцвечиваясь. По мере того исчезновения хлорофилла начинают проявляться желтые, оранжевые и красные цвета каротинов, антоцианинов, флавонолов - органических пигментов, более устойчивых на холоде. Красный пигмент крови - гемоглобин, ответственный за перенос кислорода от легких к тканям и органам организма, во многом сходен с хлорофиллом, но вместо магния содержит атом железа. Дальнейшее изучение химии позволит вам глубже понять явления, происходящие вокруг, осмысленно относиться к жизни. Однажды в итальянской газете появилось сообщение о том, что химики открыли эликсир любви - особый белок, вызывающий чувство взаимной симпатии и глубокой привязанности. Открытие вызвало бурную реакцию среди сотрудников института, испытывающих подобные чувства. Когда они у них взяли анализ на содержание этого белка, выяснилось, что у большинства исследователей он отсутстует. Что это - опровержение научного открытия или свидетельство поверхностности чувств? Конечно, газетная заметка, которую мы пересказали, не более чем вымысел, хотя и с долей истины. В основе всех физиологических процессов, протекающих в организме, лежат химические реакции. С их помощью происходит накопление и постепенное расходывание энергии на физическую и умственную деятельность. Человеческий организм - это очень совершенная лаборатория, в которой с высоким выходом синтезируются тысячи химических соединений. В согласованной работе этих маленьких реакторов и заключена великая тайна жизни.

Лекарственные препараты также представляют собой химические соединения, поэтому знание химии так необходимо будущим медикам, фармацевтам. Некоторые лекарственные препараты, которые пациент принимает одновременно, способны вступать друг с другом в химические реакции, в результате которых они утрачивают лечебное действие.

При тушении мяса и скисании молока, консервировании фруктов и варке сгущенки происходят химические реакции. Без основ химических знаний не обойтись реставраторам, скульпторам, техникам, ювелирам, фотографам, автолюбителям - практически каждому, кто использует моющие средства, готовит пищу, пользуется автомобилем.

Чтобы лучше разобраться в превращениях веществ, которые мы осуществляем в повседневной жизни, надо познакомиться с важнейшими понятиями химии, закономерностями протекания химических реакций, классификацией химических веществ. На это и направлено изучение химии в десятом классе. Лишь приобретя необходимый багаж химических знаний, вы сможете его применять к знакомым вам процессам - приготовлению пищи, стирке и отбеливанию белья, реставрации фарфора и многим другим. Обо всем этом речь пойдет в учебнике 11 класса.

Авторы