|
|
Таблица 2. Результаты микрофильтрации молока на керамических мембранах
|
Наименование
показателя |
Размер пор (номинальный), мкм |
|
0,2 |
0,6 |
0,8 |
1,2 |
|
Контроль:
Визуальная оценка чистоты фильтрата на контрольной суспензии
с бифидумбактериями молочным белком |
прозрачный
|
прозрачный
с небольшим
опалом
|
прозрачный
с небольшой
опалесценцией
|
слегка
мутноватый
с опалесценцией
|
|
Водопроницаемость
(при РТМ = 0,7 атм),
л м -2 ч-1 |
300-500
|
3000-5000
|
8000-10000
|
12000-18000
|
|
Скорость фильтрации
(при Рвх = 1,2 атм
Рвых = 0,2 атм
Т= 45-52њ C), л м -2 ч-1
через 0 час
через 1 час
через 2 часа |
110
100
76
|
615
240
137
|
3400
3150
2610
|
7000
5220
3780
|
|
Содержание сухих
веществ, %
в исходном молоке
в обезжиренном молоке
в фильтрате |
11,6
8,9
6,4
|
11,3
8,5
8,0
|
10,3
8,2
8,1
|
11,3
8,5
8,4
|
|
Содержание микрофлоры, общее, кл./мл
в исходном молоке
в фильтрате
Эффективность
задержки |
3,2ћ105
100 -300
99,9 - 99,9%
|
-
-
-
|
3,2ћ105
180 - 800
98,6 - 99,6%
|
-
-
-
|
Примечание . В таблице приведены средние данные по 2-3 повторным опытам.
Copyright ї
|
|
|
