Практикум по вторичному метаболизму высших растений

На практикуме студенты знакомятся с основными методами фитохимии. Начиная с реакций скрининга определенных классов веществ и до разделения конкретных соединений (ТСХ, ГЖХ, ВЭЖХ) и их количественного определения (спектрофотометрия, ВЭЖХ, ГЖХ). Задачи практикума охватывают основные классы вторичных метаболитов: алкалоиды, изопреноиды, фенольные соединения, флавоноиды. Предлагаемые задачи для выполнения:

Алкалоиды

1. Скрининговые реакции

• реакция с кремневольфрамовой кислотой (наличие алкалоидов)
• мурексидная проба (цветная реакция на вещества группы ксантина)

2. Анализ алкалоидов барбариса, чистотела (ТСХ)

3. Выделение и анализ кофеина (возгонка, ТСХ)

Изопреноиды

1. Скрининговые реакции

• реакция пенообразования (наличие сапонинов)
• реакция пенообразования при различном рН (определение групп сапонинов: стероидные и тритерпеновые)
• реакция с серной кислотой (наличие гинзенозидов)

2. Анализ тритерпеновых гликозидов женьшеня (ТСХ)

3. Анализ стероидных гликозидов диоскореи (СФ, ТСХ)

4. Анализ изопреноидов методом ГЖХ

5. Анализ изопреноидов методом ВЭЖХ (ознакомительное занятие)

Фенольные соединения (фенологликозиды)

1. Скрининговые реакции

• цветная реакция на арбутин
• цветная реакция на гидролизуемые дубильные вещества

2. Анализ фенольных соединений из листьев брусники и коры ивы (ТСХ)

Флавоноиды

1. Скрининговые реакции

• цианидиновая проба Шинода (определение групп флавоноидов)
• цианидиновая проба проба по Брианту (определение агликоновой или гликозидной природы веществ)
• взаимодействие со щелочью (определение групп флавоноидов)
• реакция с солями металлов Al³⁺, Fe³⁺ и др. (определение присутствия фенольных гидроксильных групп и карбонильной группы)
• реакция Вильсона с борно-лимонным реагентом (определение наличия углеродного атома между гидроксильной и карбонильной группами)

2. Анализ флавоноидов черноплодной рябины, шлемника байкальского, календулы (ТСХ)