Книга посвящена фазовым переходам первого рода, к которым относятся такие процессы, как плавление, кристаллизация, испарение, конденсация и др. В популярной форме рассказывается о фазовых равновесиях и о кинетике фазовых переходов первого рода, показывается, что 'волшебные' изменения, происходящие в веществе, могут быть объяснены на основе законов термодинамики и кинетики. Рассказы о физических явлениях дополнены сведениями об ученых, внесших вклад в эту область исследований.
Адресована студентам, инженерам, которые хотели бы больше узнать о термодинамике и кинетике фазовых переходов.