ОТДЕЛ XXXIV

БАБЫ, БУЛКИ И КУЛИЧИ, КРЕНДЕЛИ И ПРОЧЕЕ МЕЛКОЕ ПЕЧЕНЬЕ - К ЧАЮ, КОФЕ И ШОКОЛАДУ

Бабы на дрожжах

2016. Баба с ромом.
2017. Баба на желтках.
2018. Баба на желтках другим манером.
2019. Баба на желтках третьим манером.
2020. Баба на желтках четвертым манером.
2021. Баба заварная.
2022. Баба украинская.
2023. Баба украинская, заварная.
2024. Баба украинская, заварная, на сливках.
2025. Баба польская заварная.
2026. Баба сакраментка.
2027. Баба прозрачная.
2028. Баба кружевная.
2029. Баба заварная, обыкновенная.
2030. Баба шафранная заварная.
2031. Баба тяжелая, которая не скоро черствеет.
2032. Баба варшавская.
2033. Баба для приятелей.
2034. Баба меровая.
2035. Баба к кофе, приготовленная на скорую руку.
2036. Баба на сметане.
2037. Баба белая.
2038. Баба шоколадная.
2039. Баба тюлевая.
2040. Баба капризная.

Бабы на сбитых белках

2041. Баба миндальная с мукой.
2042. Баба миндальная без муки.
2043. Баба из лимона.
2044. Баба из ржаных сухарей.
2045. Баба из смоленских круп.
2046. Баба из ржаных сухарей другим манером.
2047. Баба из мака.
2048. Баба шоколадная.
2049. Баба бисквитная.
2050. Баба снежная.
2051. Баумкухен.

Булки и куличи

2052. Способ освежить черствые булки.
2053. Средство придать сахару запах ванили.
2054. Сахар с ванилью другим манером.
2055. Средство придать сахару запах розового масла.
2056. Средство придать сахару вкус апельсиновой цедры.
2057. Средство придать сахару запах флер д'оранж.
2058. Сахар с запахом кофе.
2059. Булки заварные или кулич.
2060. Большая булка или кулич с шафраном.
2061. Большая булка или кулич.
2062. Булки легкие.
2063. Булки, которые долго не черствеют.
2064. Булки, подходящие в холодной воде.
2065. Булки на опаре из пшеничных отрубей.
2066. Булки заварные без яиц и без масла.
2067. Булки превосходные.
2068. Булки на сбитых белках.
2069. Булки ежедневные.
2070. Булки обыкновенные без яиц.
2071. Булки или сухари на сливках.
2072. Булки превосходные.
2073. Булки превосходные.
2074. Булки с шафраном.
2075. Булки заварные.
2076. Булочки карлсбадские.
2077. Булки в бумажных формах.
2078. Булки иначе.
2079. Булки на воде.
2080. Булка.
2081. Булки к чаю.
2082. Кулич или шоколадная булка.
2083. Кулич.
2084. Кулич другим манером.
2085. Английский кулич.
2086. Польский кулич.
2087. Крендельки, плетенки.
2088. Струцели с маком.
2089. Струцели с яблоками, на 6 человек.
2090. Струцели с миндальной массой, на 6 человек.
2091. Попатачи.
2092. Превосходный желтый крендель или кулич.
2093. Английский бриош.
2094. Обертух.

Мазурки на дрожжах

2095. Мазурек на дрожжах.
2096. Мазурек королевский.
2097. Мазурек на дрожжах со взбитыми белками.
2098. Мазурек, поднимающийся в холодной воде.
2099. Мазурек рассыпчатый.
2100. Мазурек украинский.
2101. Мазурек на взбитых белках, к чаю.

Крендели и прочее мелкое печенье к чаю, кофе и шоколаду

2102. Подковки к чаю.
2103. Плетенки к чаю.
2104. Булочки пресные к чаю.
2105. Крендельки.
2106. Крендельки с чернушкой.
2107. Крендели еврейские.
2108. Крендельки рассыпчатые, к чаю.
2109. Оглазированные пирожное на дрожжах, к чаю.
2110. Пирожное вроде слоеного.
2111. Булочки из ржаной муки.
2112. Пирожное на скорую руку.
2113. Хлеб королевский.
2114. Английский хлеб.
2115. Пирожное с анисом.
2116. Маленькие плоские булочки.
2117. Пирожное к кофе.
2118. Другое пирожное.
2119. Крендель с шафраном, немецкий.
2120. Булочки с тмином.
2121. Крендельки рассыпчатые, к чаю, без дрожжей.
2122. Печенье к чаю и кофе.
2123. Крендельки к чаю.
2124. Рассыпчатое пирожное к чаю.
2125. Крендельки рассыпчатые.
2126. Египетские квадратики, к чаю или кофе.
2127. Крендельки рассыпчатые.
2128. Крендельки на сливках.
2129. Крендель.
2130. Пирожное на скорую руку.
2131. Булочки к кофе.
2132. Сухари или гренки карлсбадскис.
2133. Бисквиты к супу-сабайону.
2134. Сахарное пирожное.
2135. Миндальное пирожное.
2136. Миндальное пирожное другим манером.
2137. Миндальное пирожное с ванилью.
2138. Коржики из ржаной муки с пшеном.
2139. Коржики.
2140. Коврижки.
2141. Минутные лепешки.
2142. Архангельские колобки.
2143. Отличные крендели из картофельной муки.
2144. Богемские калачики.
2145. Настоящие выборгские крендели.
2146. Колечки с корицей.
2147. Берлинское пирожное к кофе.
2148. Бисквитный пирог с лимоном, к чаю и кофе.
2149. Бабушкины прянички.
2150. Зандкухен.
2151. Соленые ламанцы, к чаю.
2152. Овсянники.
2153. Кекс.

ОТДЕЛ XXXV

ПАСХИ И КРАШЕНЫЕ ЯЙЦА

Пасхи

2154. Пасха обыкновенная.
2155. Пасха со взбитыми сливками.
2156. Пасха проварная.
2157. Пасха сливочная.
2158. Пасха сливочная другим манером.
2159. Красная пасха.
2160. Миндальная пасха.
2161. Пасха обыкновенная.
2162. Пасха заварная с желтками.
2163. Пасха сладкая.
2164. Пасха вареная.
2165. Пасха царская.
2166. Пасха царская другим манером.
2167. Пасха с крутыми желтками.
2168. Пасха с фисташками.
2169. Розовая пасха.

Яйца крашеные

2170. Яйца для пасхи красятся разными манерами:

ОТДЕЛ XXXVI

ПРЯНИКИ

2171. Пряники из ржаной муки.
2172. Пряники из крупитчатой муки.
2173. Пряники шоколадные.
2174. Пряники на розовой воде.
2175. Пряники миндальные.
2176. Пряники торунскне.
2177. Пряники иначе.
2178. Пряники сахарные.
2179. Пряники на меду со специями.
2180. Пряники без специй.
2181. Пряники на патоке.
2182. Малиновые пряники.
2183. Пряники.
2184. Пряники из ржаной муки.
2185. Орехи из пряничного теста.
2186. Красные пряники.
2187. Шоколадные пряники.
2188. Сахарные пряники.
2189. Медовые пряники.
2190. Отличные сахарные пряники.
2191. Ржаные пряники с ягодами.

ОТДЕЛ XXXVII

ВАРЕНЬЕ, ЖЕЛЕ, СИРОПЫ

Варенье

2192. Крыжовник.
2193. Крыжовник очень зеленый.
2194. Крыжовник и зеленая смородина.
2195. Крыжовник другим манером.
2196. Зеленый крыжовник другим манером.
2197. Крыжовник зрелый.
2198. Малина на манер киевского варенья, без воды.
2199. Малина другим манером.
2200. Малина лесная.
2201. Варенье из сушеной малины.
2202. Клубника.
2203. Вишни и черешни.
2204. Земляника.
2205. Земляника другим манером.
2206. Смородина зеленая.
2207. Смородина красная, белая или черная рябина.
2208. Барбарис.
2209. Розовый цвет.
2210. Дыня.
2211. Дыня другим манером.
2212. Сливы белые и желтые.
2213. Сливы венгерские, зеленые.
2214. Мелкие черные сливы.
2215. Персики.
2216. Персики, варенные другим манером.
2217. Абрикосы.
2218. Варенье из лимонов.
2219. Лимоны другим манером.
2220 Апельсины.
2221. Апельсины еще одним манером.
2222. Виноград белый или синий.
2223. Груши.
2224. Яблочки-коробовки.
2225. Сибирские маленькие яблочки
2226. Яблоки.
2227. Варенье из сладких яблок, другим манером.
2228. Варенье из морошки.
2229. Ананасы.
2230. Ананасы другим манером.
2231. Варенье-ананасы цельные.
2232. Варенье-ананасы другим манером.
2233. Арбуз.
2234. Брусника с яблоками.
2235. Брусника другим манером.
2236. Варенье из черной смородины, малины или земляники для воздушных пирогов.
2237. Варенье из клюквы.
2238. Шиповник.
2239. Варенье из шиповника другим манером.
2240. Айва.

Желе (варенье)

2241. Желе белое из крыжовника.
2242. Желе из крыжовника.
2243. Желе из розового цвета.
2244. Желе из клубники.
2245. Желе малиновое.
2246. Желе малиновое другим манером.
2247. Желе малиновое третьим манером.
2248. Желе малиновое четвертым манером.
2249. Желе из белой смородины.
2250. Желе из красной смородины, барбариса, костяники, рябины и клюквы.
2251. Желе яблочное, желтого цвета.
2252. Желе яблочное белого цвета.
2253. Желе из слив.
2254. Желе из ананасов.
2255. Желе из дыни.
2256. Желе лимонное.
2257. Желе из вишен.
2258. Желе земляничное.
2259. Желе земляничное другим манером.
2260. Желе земляничное третьим манером.
2261. Желе из айвы.

Сиропы сахарные 

2262. Сироп земляничный.
2263. Сироп земляничный манером парижским.
2264. Сироп земляничный для скорого употребления.
2265. Сироп земляничный для скорого употребления другим манером.
2266. Сироп клюквенный.
2267. Сироп клюквенный другим манером.
2268. Сироп вишневый, вместе с пюре из вишен.
2269. Сироп вишневый другим манером.
2270. Сироп из клубники.
2271. Сироп малиновый.
2272. Сироп малиновый другим манером.
2273. Сироп малиновый третьим манером.
2274. Сироп малиновый четвертым манером, очень ароматичный.
2275. Сироп из красной смородины.
2276. Сироп из барбариса.
2277. Сироп ананасный.
2278. Сироп из дыни для мороженного.
2279. Сироп из слив.
2280. Сироп из брусники.
2281. Сироп розовый.
2282. Сироп из роз другим манером.
2283. Сидр или щербет лимонный, к чаю.
2284. Сидр из апельсинов к чаю.
2285. Щербет лимонный.
2286. Щербет малиновый.
2287. Миндальный щербет.
2288. Щербет из скорлупы миндальных орехов.
2289. Сироп из фиалок.