Фенугрек|
Документ взят из кэша поисковой машины. Адрес
оригинального документа
: http://nuclphys.sinp.msu.ru/recipes/hs/pages/fenugreek.htm
Дата изменения: Wed Jul 6 09:16:14 2005 Дата индексирования: Tue Oct 2 00:41:22 2012 Кодировка: Windows-1251 |
ФенугрекFenugreek
Trigonella foenum graecum L.
Используюся в основном сухие семена.
Фенугрек входит в состав карри как обязательный
компонент. Его используют также при
приготовлении чатни.
Фенугрек входит также в состав хмели-сунелии и аджики. Сухая жарка фенугрека
усиливает запах и уменьшает горечь.