Яровая пшеница (мягкая) сравнительно легко осыпается при созревании, поэтому двухфазная уборка ее в восковой спелости или однофазная в полной должны завершаться в короткие сроки. В увлажненных районах при дождливой погоде зерно ее может прорастать на корню и в валках.