Рынок замороженных полуфабрикатов 2009-2011 гг. исследование продуктового ритейла в россии закупка продуктов питания гастрономия кетчуп

Поисковый запрос:		Найти
	Пример: СРО	расширенный поиск

Искать только БИЗНЕС-ПЛАНЫ
Отрасль	Не использовать фильтр NEW! ГОТОВЫЕ БИЗНЕС-ПЛАНЫ Информационные технологии, компьютеры и оборудование Безопасность, связь и коммуникации Бизнес, финансы, страхование, маркетинг и реклама Бумажное производство, тара и упаковка Легкая промышленность Деревообработка/ лес Машиностроение Медицина/ Фармакология Металлы/ металлоизделия Недвижимость, строительство и архитектура Перевозки/ логистика/ таможня Продовольствие/ пищевая промышленность Сельское хозяйство Сырье, полуфабрикаты Топливо и энергетика Транспорт Химия Электротехника Офис/ дом Спорт/отдых/туризм Наука/Исследования/Образование Другое Экология Издательство/ полиграфия Концессионные соглашения / Заявки с фондов кап.ремонта
Период	Не использовать фильтр 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 - Не использовать фильтр 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016
Цена	-
Записей на странице	20 50 100 200 500

Телефон для консультаций: +7(495)920-6198, +7(903)799-6121

Вы можете заказать данный отчет в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму  регистрации.  Заказ отчета не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчет с Вами свяжется наш менеджер, который:

• 1. Ответит на все вопросы по данному отчету
• 2. Согласует удобную для Вас форму оплаты
• 3. Выставит счет на покупку выбранного отчета
• 4. Согласует все действия по передаче Вам приобретенного исследования

Запрос на покупку

---

Полное описание отчета

По оценке «Экспресс-Обзор», в 2009 г. на рынке замороженных полуфабрикатов сохранялась положительная динамика, хотя рост потребления был незначителен. В натуральном выражении рост рынка составил 2,5%, в стоимостном — 22,6% (в рублях). На протяжении 2005-2008 гг. рынок динамично развивался, однако темпы прироста постепенно снижались: если в 2006 году объем продаж вырос на 7,9%, то в 2008 – только на 5,1% в натуральном выражении.
Вследствие снижения платежеспособности населения потребительский спрос сместился в сторону традиционных видов полуфабрикатов, а также  полуфабрикатов из мяса птицы, более доступных по цене. Выросло потребление продукции средней и нижней ценовых категорий, в том числе небрендированных полуфабрикатов и полуфабрикатов собственных марок розничных сетей.
Тем не менее, качество продукта сохраняет высокую значимость для потребителей и является главным условием лояльности бренду.
Рост потребления замороженных полуфабрикатов в кризисный период свидетельствует о том, что этот вид продукции стал неотъемлемой частью повседневного рациона многих российских потребителей.
Одной из особенностей рынка замороженных полуфабрикатов является незначительная доля импорта. А в сегменте блинчиков спрос полностью обеспечивается продукцией отечественного производства.
Следующий 2010 г. станет годом постепенного восстановления всей экономики, возрастут темпы роста реальных доходов населения. Потребление замороженных полуфабрикатов также будет расти на 3,5 — 5% ежегодно, за счет увеличения частоты покупок и числа активных покупателей.
Самым перспективным сегментом на рынке замороженных полуфабрикатов являются готовые блюда. По оценке «Экспресс-Обзор», в 2006-2009 гг. объем продаж готовых обедов рос в среднем на 44% в год в натуральном выражении.
Исследование замороженных полуфабрикатов включает в себя 6 основных частей:
• Рынок замороженных полуфабрикатов в целом (качественная оценка производства, объем импорта и рынка, структура рынка, стоимостной анализ, тенденции, факторы и пр.);
• Характеристики рынка пельменей (объем рынка, объем и структура экспорта и импорта, объем и структура производства, описание основных игроков);
• Характеристики рынка мясных полуфабрикатов (объем рынка, объем импорта и экспорта, структура рынка, описание основных игроков);
• Характеристики рынка блинчиков и пиццы (объем импорта и рынка, описание основных игроков и сравнение ассортимента)
• Характеристики рынка готовых блюд (объем рынка, объем производства и импорта, описание основных игроков и сравнение ассортимента
• Прогноз развития рынка замороженных полуфабрикатов на 2010-2011 гг, который состоит из двух частей: описание экономического состояния России в 2009-2012 (инфляция, рост ВВП и рост реальных доходов населения), а также прогноз динамики объема рынка и его структуры по товарным группам).

Подробное оглавление/содержание отчета

АННОТАЦИЯ 2
О КОМПАНИИ «ЭКСПРЕСС-ОБЗОР» 3
ОГЛАВЛЕНИЕ 4
1. РЫНОК ЗАМОРОЖЕННЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ 2005-2009. ТЕКУЩЕЕ ПОЛОЖЕНИЕ 8
  ПРОИЗВОДСТВО (КАЧЕСТВЕННАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА) 8
    Технология производства — шоковая заморозка 8
  ИМПОРТ 9
    Объем импорта 2009 (в натуральном выражении) 9
  ОБЪЕМ И СТРУКТУРА РЫНКА 9
    Динамика объема рынка и среднедушевого потребления 2005-2009 9
    Структура рынка по товарным группам 10
    Основные каналы дистрибуции 12
    Факторы, влияющие на динамику рынка 13
    Основные тенденции рынка в 2009 г. 14
  ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ ПРЕДПОЧТЕНИЯ 15
   Потребительские предпочтения по маркам полуфабрикатов 16
  СТОИМОСТНОЙ АНАЛИЗ 17
    Потребительские цены 2005-2009 17
    Цены на сырье 2003-2009 (говядина, свинина, мясо птицы, мука) 18
  КОНКУРЕНТНАЯ СИТУАЦИЯ НА РЫНКЕ 19
РЫНОК ПЕЛЬМЕНЕЙ 20
  ОБЪЕМ РЫНКА 20
    Динамика объема рынка 2005-2009 20
    Объем производства пельменей 2005-2009 21
    Объем импорта пельменей 2005-2009 21
   Объем экспорта пельменей 2005-2009 22
  ОСНОВНЫЕ ИГРОКИ 22
    Региональная структура производства 23
    Сравнительная характеристика основных игроков 24
РЫНОК МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ 30
  ОБЪЕМ РЫНКА 30
   Динамика объема рынка 2005-2009 30
    Объем импорта мясных полуфабрикатов в 2005-2009 гг. 31
   Объем экспорта мясных полуфабрикатов в 2005-2009 гг. 31
    Структура рынка по товарным группам 32
  ОСНОВНЫЕ ИГРОКИ 32
   Сравнительная характеристика основных игроков 33
РЫНОК ГОТОВЫХ БЛЮД 37
  ОБЪЕМ РЫНКА 38
    Динамика объема рынка 2005-2009 38
   Объем производства готовых блюд 38
    Объем импорта готовых блюд 2009 г. (в натуральном выражении) 38
  ОСНОВНЫЕ ИГРОКИ 38
   Позиционная карта для конкурентов по параметру «цены/ассортимент» 38
    Сравнительная характеристика основных игроков 40
РЫНОК ПИЦЦЫ И БЛИНЧИКОВ 43
  ИМПОРТ 43
   Объем импорта пиццы в 2008 г (в натуральном выражении) 43
  ОБЪЕМ РЫНКА 43
    Динамика рынка пиццы 2005-2009 43
   Динамика рынка блинчиков 2005-2009 44
  ОСНОВНЫЕ ИГРОКИ 45
    Сравнительная характеристика основных игроков на рынке пиццы 46
   Сравнительная характеристика ассортимента производителей блинчиков 49
2. ПРОГНОЗ РАЗВИТИЯ РЫНКА ЗАМОРОЖЕННЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ В 2010-2011 ГГ. 50
  МАКРОЭКОНОМИЧЕСКАЯ СИТУАЦИЯ 50
   Валовой внутренний продукт и другие основные макроэкономические показатели (текущее состояние и прогноз 2009-2012) 50
      Положение экономики в 2009 г. 50
      Текущая ситуация: январь-февраль 2010 г. 52
      Прогноз развития экономики в 2011-2012 гг. 54
      Инфляция (текущее состояние и прогноз 2008-2010) 55
  ПРОГНОЗ РАЗВИТИЯ РЫНКА ЗАМОРОЖЕННЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ 2010-2011 56
    Структура рынка в 2010 -2011 гг. 56
   Тенденции рынка в 2010-2011 гг. 57
ПРИЛОЖЕНИЕ 59
  ОСНОВНЫЕ ОПРЕДЕЛЕНИЯ И ДОПУЩЕНИЯ 59

Перечень приложений

Количество таблиц-25

Таблица 1. Объем (тыс. т) и доля импорта (%)  на рынке различных видов замороженных полуфабрикатов, 2009г.
9
Таблица 2. Динамика объема рынка замороженных полуфабрикатов (тыс.т., млрд руб.), и среднедушевое потребление, (кг/чел, руб/чел),  2005-2009 10
Таблица 3. Динамика структуры рынка замороженных полуфабрикатов по товарным группам (пельмени, мясные полуфабрикаты, блинчики, пицца, готовые блюда), (%, тыс. т., млрд руб.), 2005-2009 11
Таблица 4. Динамика среднедушевого потребления замороженных полуфабрикатов по товарным группам (пельмени, мясные полуфабрикаты, блинчики, пицца, готовые блюда), (кг/чел., руб/чел), 2005-2009 12
Таблица 5. Показатели привлечения и удержания потребителей по маркам замороженных полуфабрикатов, 2009, % 17
Таблица 6. Динамика средних потребительских цен на замороженные полуфабрикаты по товарным группам (пельмени, мясные полуфабрикаты, блинчики, пицца, готовые блюда), руб/кг, 2005-2009 18
Таблица 7. Динамика цен производителей на сырье для замороженных полуфабрикатов (говядина, свинина, мясо птицы, мука), руб./т, 2003-2009 19
Таблица 8. Динамика рынка пельменей (тыс.т., млрд руб.), и среднедушевое потребление (кг/чел, руб/чел), 2005-2009 21
Таблица 9. Динамика производства, импорта, экспорта пельменей в 2005-2009 гг., тыс.т 22
Таблица 10. 20 крупнейших производителей пельменей по итогам 2008г. 23
Таблица 11. Сравнительная характеристика основных игроков на рынке пельменей 24
Таблица 12. Динамика рынка мясных полуфабрикатов 2005-2009, тыс.т., млрд руб., и среднедушевое потребление, кг/чел, руб/чел 30
Таблица 13. Динамика и структура импорта мясных полуфабрикатов (тыс.т, $тыс.), доля импорта в общем потреблении мясных полуфабрикатов (%), 2005-2009 31
Таблица 14. Динамика и структура экспорта мясных полуфабрикатов 2005-2009, тыс.т., $тыс. 32
Таблица 15. Сравнительная характеристика основных игроков на рынке мясных полуфабрикатов 33
Таблица 16. Динамика рынка готовых блюд (тыс.т., млрд руб.), и среднедушевое потребление, кг/чел, руб/чел, 2005-2009 38
Таблица 17. Сравнительная характеристика основных игроков на рынке готовых блюд 40
Таблица 18. Объем и доля импорта на рынке пиццы (тыс.т., %), 2008-2009 43
Таблица 19. Динамика рынка пиццы (тыс.т, млрд руб.), и среднедушевое потребление, (кг/чел, руб/чел), 2005-2009 44
Таблица 20. Динамика рынка блинчиков, (тыс.т., млрд руб.), и среднедушевое потребление,(кг/чел, руб/чел), 2005-2009 45
Таблица 21. Сравнительная характеристика основных игроков на рынке пиццы 46
Таблица 22. Сравнительная характеристика ассортимента производителей блинчиков 49
Таблица 23. Основные показатели развития экономики, в % к соответствующему периоду предыдущего года 52
Таблица 24. Основные показатели развития экономики в январе-феврале 2010, в % к соответствующему периоду предыдущего года 54
Таблица 25. Динамика и структура рынка в 2005-2009 гг. и прогноз развития до 2011 г., в натуральном выражении (тыс. т, %) 57

 

Количество рисунков-29

Рисунок 1. Причины употребления замороженных полуфабрикатов, % от числа опрошенных, 2009 15
Рисунок 2. Критерии выбора замороженных полуфабрикатов, % от числа опрошенных, 2009 15
Рисунок 3. Способы экономии при покупке замороженных полуфабрикатов, % от числа опрошенных, 2009 16
Рисунок 4. Спонтанная известность марок замороженных полуфабрикатов, октябрь, 2009 16
Рисунок 5. Объем производства пельменей, 2005-2009, тыс.т., и темпы роста, % 21
Рисунок 6. Динамика импорта пельменей в 2005-2009 гг., т., $тыс. 21
Рисунок 7. Структура импорта пельменей по странам в  2009г.,% от объема импорта в натуральном выражении. 21
Рисунок 8. Динамика экспорта пельменей в 2005-2009 гг., т., $тыс. 22
Рисунок 9. Структура экспорта пельменей по странам в 2009 г. в натуральном выражении (%) 22
Рисунок 10. Доли крупнейших производителей пельменей в общем объеме производства в 2008 г., % 23
Рисунок 11. Региональная структура производства пельменей, % от общего объема производства 23
Рисунок 12. Объем производства  мясных полуфабрикатов, 2005-2009, тыс. т., и темпы роста, % 30
Рисунок 13. Динамика импорта мясных полуфабрикатов, 2005-2009, тыс.т., $ млн 31
Рисунок 14. Структура импорта мясных полуфабрикатов по странам в натуральном выражении, тыс.т. 31
Рисунок 15. Динамика экспорта мясных полуфабрикатов,(тыс.т., $ млн), 2005-2009 31
Рисунок 16. Структура экспорта мясных полуфабрикатов по странам в натуральном выражении (%), 2009 г. 31
Рисунок 17. Структура рынка мясных полуфабрикатов по товарным группам в натуральном выражении (%) 32
Рисунок 18. Динамика рынка готовых блюд (тыс.т) и темпы роста (%), 2005-2009 38
Рисунок 19. Динамика рынка готовых блюд (млрд руб.), и темпы роста (%), 2005-2009 38
Рисунок 20. Позиционная карта по торговым маркам готовых блюд по параметру «цена-ассортимент» 39
Рисунок 21. Динамика рынка пиццы 2005-2009, тыс. т., и темпы роста, % 43
Рисунок 22. Динамика рынка пиццы 2005-2009, млрд руб., и темпы роста, % 43
Рисунок 23. Динамика рынка блинчиков (тыс. т) и темпы роста (%), 2005-2009, 44
Рисунок 24. Динамика рынка блинчиков 2005-2009, млрд руб., и темпы роста, % 44
Рисунок 25. Прирост ВВП 2001-2009, % к предыдущему году 52
Рисунок 26. Уровень инфляции 2001-2009, % 55
Рисунок 27. Динамика рынка замороженных полуфабрикатов 2005-2011, тыс.т., и темпы роста, % 57
Рисунок 28. Прогноз структуры рынка замороженных полуфабрикатов в натуральном выражении (%), 2010 57
Рисунок 29. Прогноз структуры рынка замороженных полуфабрикатов, структура рынка в натуральном выражении (%), 2011 58

 

Запрос на покупку

---

Название исследования	Дата	Цена
Российский рынок замороженных полуфабрикатов из теста: блинчики, пицца	13 Июня 2006	3000 руб.
Рынок мороженого РФ. II квартал 2008 года	14 Июля 2008	7000 руб.
Российский рынок кофе	21 Августа 2012	30000 руб.

---

Индивидуальное исследование
Не нашли подходящее исследование? Закажите уникальное исследование по Вашей отрасли

Расчет индивидуального бизнес-плана
Открываете новый бизнес? Закажите бизнес-план у профессионалов!

---

Возник вопрос по содержанию отчета? Задайте его! Персональный менеджер свяжется с Вами и поможет решить любую задачу.

Задать вопрос