... Культивируются в основном два вида грибов: вешенка и шампиньон. ... При интенсивном способе вешенка выращивается на специально подготовленном субстрате в закрытом помещении (теплице, подвале и т. д.) в регулируемых условиях, причем всего за 2-2,5 месяца. ... В природе вешенка на этих субстратах не растет из-за конкуренции с плесневелыми грибами, которые опережают ее в развитии и даже подавляют. ... Существует два способа, с помощью которых проводится обработка субстрата - стерильный и не стерильный....