Документ взят из кэша поисковой машины. Адрес оригинального документа : http://www.schools.keldysh.ru/school1413/Web_him/etilovii%20spirt.htm
Дата изменения: Wed Mar 10 18:04:13 2004
Дата индексирования: Sat Dec 22 01:36:14 2007
Кодировка: Windows-1251

Поисковые слова: р п р п р п р п р п р п р п р п р п р п р п р п р п
Э Т И Л О В Ы Й С П И Р Т

Этиловый спирт. Этиловый спирт, или этанол, - бесцветная жидкость. Он кипит при температуре 78,3 С, замерзает при температуре -114 С. Горит слабо светящимся пламенем. Формула винного, или этилового спирта С2Н5ОН, несомненно, знакома многим даже совершенно далеким от химии людям. Это соединение, которое образуется при ферментативном брожении крахмала, глюкозы и фруктозы, в быту называют просто спиртом.

Получение вина путем сбраживания виноградного сока было освоено людьми уже несколько тысячелетий назад. Однако чистый спирт, содержащий лишь незначительное количество воды, выделили при перегонке вина только в 13 веке. В средние века стали известны многие свойства винного спирта, например горючесть (одно из его латинских названий - aqua ardens, что в переводе означает ' огненная вода') и способность извлекать из листьев, плодов и кореньев, содержащиеся в них биологически активные вещества и красители(полученные растворы в быту называют настойками). Алхимик Арнальдо из Вилановы упоминает спирт в числе медикаментов и противоядий. Однако чистый спирт, содержащий лишь незначительное количество воды, выделили при перегонке вина только в 13 веке. В средние века стали известны многие свойства винного спирта, например горючесть (одно из его латинских названий - aqua ardens, что в переводе означает ' огненная вода') и способность извлекать из листьев, плодов и кореньев, содержащиеся в них биологически активные вещества и красители(полученные растворы в быту называют настойками). Алхимик Арнальдо из Вилановы упоминает спирт в числе медикаментов и противоядий.