С рождением вроде бы понятно: газ собирается кучей, клубится, образуются некие центр масс, стягивающие этот газ, от давления возрастает температура и начинается термоядерное горение, препятстсвующее коллапсу. Далее оно продолжается какое-то время, какое - зависит от массы и температуры звезды, уравновешивая своим "постоянным взрывом" силы тяготения, ведущие к коллапсу звезды.
Вопрос: почему, когда водорода становится мало, звезда начинает расширяться, превращаясь в красный гигант/сверхгигант? Почему часть оболочки отрывается, образуя планетарную туманность? С тем, что превращается в БК/НЗ/ЧД вопросов нет, силы тяготения, все понятно. Но почему у отгоревшей звезды не все вещество схлопывается в компактный объект высокой плотности?

Кажется так, если че наврал, пусть поправят!

Наврали все. Никакого коллапса нет и т.д.
Причин для отрыва оболчки может быть несколько. Во первых, все красные гиганты - неправильно/полуправильно пульсирующие переменные звезды. Причем, у такой звезды может быть два источника энергии: во внешних слоях будет гореть водород, а в ядре гелий. В этом случае, могут накладываться сразу два биения от разных периодов. Однако, никакой вспышки при сбросе оболочке не наблюдается. Оболочка отрывается от звезды со скоростью всего лишь порядка 30 км/c. Непосредственной причиной сброса оболчки является увеличенное энерговыделение в ядре: давление света начинает превосходить силу притяжения, что и приводит к сбросу оболочки.

Вот если бы Вы еще разъяснили вот что. То, что красные гиганты сбрасывают оболочку не разом, а постепенно, я вспомнил, но кажется, на финальном этапе образования карлика, отрыв оболочки проходит значительно интенсивнее, чем на начальном. Так ли это, или я снова путаюсь в показаниях?

Нет. Оболчка сбрасывается сразу. Это следует из того, что порождаемые при сбросе оболочек планетарные туманности имеют достаточно тонкую толщину. Сброс оболчки красного гиганта мы пока не наблюдали, а  судя по имеющимся на сегодняшний день оценкам,  существенной вспышки при сбросе оболчки не происходит.   

А можно я спрошу, после сбрасывания оболочки из нее образуется туманность
Из которой образуются звезды.

Не совсем так. После сбрасывания оболочки из нее образуется туманность, которая потом рассеивается в пространстве, перемешивается с межзвездным веществом, попадает в молекулярные облака, из которых образуются звезды.

Вопрос 1 пыль  газ и прочие перед тем как стать звездой
С чемнибуть соединяются  или нет

Тут вопрос надо бы уточнить. Друг с другом соединяются, если Вы это имели в виду.

Не помню кто, но кто- то из известных ученых сказал по по этому- "Чтобы звезду нагреть, ее надо остудить". И еще о понимании вопроса от чтения популярной литературы (у меня оно вероятно типичное). Когда давление излучения ослабевает, именно гравитационное сжатие является источником разогрева.

я понял так звезда, у которой выгорел водород, взорвалась, превратилась в туманность из этой туманности образовались новые звезды и у меня сразу возник вопрос если робочяя звезда сжигает водород, то от куда он взялся если взорвавшаяся его уже сожгла

Звезды образуются не из вещества, сброшенного другими звездами, а из исходного вещества, которое входило в галактику при ее образовании, -- с некоторой примесью вещества, сброшенного звездами. Иными словами, процесс образования звезд, увы, не является круговоротом. И когда водород в Галактике закончится, звезды образовываться тоже перестанут.

Пыль, пыль одна...

Не одна. С газом.