Список внутренних своиств частиц и их составляющих кварков огромен:
масса
заряд (-) и заряд(+)
барионный заряд
магнитный момент
спин
изотопический спин
странность
аромат и антиаромат
цвет и антицвет
массе соответствует гравитационное поле, заряду - электрическое, магнитному моменту - магнитное. Кварки связаны соответствующими цветными глюонными полями и их анти.
Электрическое, магнитное и гравитационное поля нам хорошо знакомы, поскольку проявляют себя заметным образом в повседневной жизни. Даже в тех случаях, когда механизм их влияния нам неизвестен, мы знаем, с чем имеем дело. Один такой пример - влияние магнитных бурь на самочувствие.
Все остальные внутренние свойства частиц обладают своими характерными полями и их очень много.
Вопрос: в какой степени эти поля учавствуют в процессе существования жизни? Возможно сознание и все его проявления (восприятие инфомации, ее обработка, память и т.д.) происходят на этом уровне? Наличие этих полей или влияющих на них факторов обнаруживать в окружающем  нас пространстве пока не умеют, но говорит ли это о том, что этого нет?

Если уж Вы написали про электрический заряд, что их два (положительный и отрицательный), то про цвет (цветной заряд) надо написать, что их шесть. Дело в том, что термин "цвет" специально придуман для того, чтобы отразить тот факт, что эти заряды взаимоуничтожаются не только когда плюс встречается с минусом, но и когда встречаются три определенные разновидности, они получили названия "красный", "зеленый" и "синий".

Остальные квантовые числа тоже бывают как с плюсом, так и с минусом.

Не все квантовые числа - это заряды для каких-нибудь взаимодействий.

Ароматного заряда нет вообще. Под ароматом понимается совокупность всех остальных квантовых чисел. Если они все совпадают, то один аромат, если не совпадают, то разные.

Согласно современным представлениям, каждое взаимодействие находится в своей сфере влияния. Цветовое поле склеивает кварки и из них получаются протоны и нейтроны. Остаточное цветовое поле склеивает протоны и нейтроны в атомные ядра. Дальше действие этого поля не распространяется, оно скомпенсировано.

Дальше действует электромагнитное поле, оно скрепляет ядра и электроны в атомы, из атомов делает молекулы, отвечает за упругие свойства веществ и так далее. Но и это поле оказывается скомпенсировано в более крупных масштабах, в масштабах планет. Все планеты электрически и магнитно практически нейтральны и их электромагнитные свойства мало на что влияют.

Дальше действует гравитационное поле. Солнечные системы, звездные скопления и галактики, скопления галактик и тому подобные вещи подчиняются только ему.

Таким образом, работа мозга, скорее всего, подпадает лишь в сферу действия электромагнитного поля и, по-видиомому, объясняется сложными электро-химическими процессами, происходящими в нем.

Вопрос: в какой степени эти поля учавствуют в процессе существования жизни? Возможно сознание и все его проявления (восприятие инфомации, ее обработка, память и т.д.) происходят на этом уровне?

На эти вопросы даже приблизительно вам никто не ответит. Достоверно известно только одно, они связаны.  Однако важно понимать, что не в частицах надо искать природу сознания, но в самом сознании

Чем полезен для времяпровождения dims -  всегда есть с кем поспорить

Цитировать

Каждый из приведенных в табл. 1 кварков обладает своей определенной характеристикой (ее называют ароматом)

Не понял. Ну так и чему равен аромат какой-нибудь частицы?

Цитировать

Не все квантовые числа - это заряды для каких-нибудь взаимодействий.

А вот и повод поспорить Дело в том, что если какое то свойство полностью локализовано внутри частицы, то это свойство для окружения никак не проявится.

Почему? Оно может оказывать модифицирующее влияние.

Цитировать

Согласно современным представлениям, каждое взаимодействие находится в своей сфере влияния.

и дальше

Цитировать

Остаточное цветовое поле склеивает протоны и нейтроны в атомные ядра. Дальше действие этого поля не распространяется, оно скомпенсировано.

Почему оно нескомпенсировалось в своей сфере влияния - кварки?

Примерно так, как электромагнитное взаимодействие превращается в силы Ван-дер-Ваальса, действующие между молекулами. Или в химическую связь, существующую между нейтральными атомами.

Если тут осталось остаточное поле, почему не остаться и после склеивания протонов и нейтронов?

Может. Были предположения, что гравитация как раз и является таким остаточным полем. Но считается, что не остается.

Цитировать

Все планеты электрически и магнитно практически нейтральны

но компас об этом ничего не слышал. И молнии бьют в Землю хоть она заряда и не имеет.

Ну я имел в виду, что электромагнитное поле практически не влияет на движение планет. Но немного, разумеется, влияет. Даже солнечная активность связана с магнитным полем.

dims

Цитировать

Не понял. Ну так и чему равен аромат какой-нибудь частицы?

Вам в каких единицах? А чему равна странность s кварка?

Странность s кварка равна единице. Это правда. Теперь Вы?

Цитировать

Странность s кварка равна единице. Это правда. Теперь Вы?

Хэ, dims, а зачем спрашивать, если знаете ответ? Аромат t кварка=1 top, аромат b кварка=1 bottom, аромат
c кварка=1 charm, аромат s кварка=1 strange, аромат u кварка=1 up, аромат d кварка=1 down.
Шесть типов = шесть ароматов. Так уж это назвали. Никакого смысла в этих названиях не кроется - просто чтобы отличать. top не выше up и даже down и bottom.

Вот и я про то же. Нет никакого аромата. Кварки u и t отличаются друг от друга некоторыми квантовыми числами - значит они разных ароматов. Аромат - это синоним слова "разновидность", "тип", "сорт".

А что все таки о полях?

Ну Вы вроде бы должны знать, что поля, согласно современным представлениям - это совокупности специальных частиц-переносчиков. Например, электромагнтное поле - это совокупность фотонов.

Как электроны узнают о спине соседа?

Через характеристики фотонов, которые они от него получают.

Например кварки  u с t имеют эл. заряд Q = 2/3 и барионный заряд B =1/3. Все три! Чем же они отличаются? Тем самым, называемым этими словами: верхний, очарованный, странный...
В приведенных ссылках это ясно высказано.

Я не против того, что аромат - это именованный тип. Я против того, что аромат - это примерно то же, что и странность.

Вот таблица со свойствами кварков. Из нее видно, что есть такие квантовые числа s, c, b и t, которая равна единице для "своего" кварка и нулю для остальных. Для кварков d и u таких чисел нет, их роль выполняет одна величина, называемая "проекция изоспина", которая для этих кварков различается по значению.

Ароматом называется, таким образом, совокупность всех значений во всем столбике (кроме массы). Как видите, все они различаются. Термин аромат используется не только для кварков, но и для нейтрино и заряженных лептонов. И в этом случае тоже есть числовой фактор - лептонное число.

Цитировать

Через характеристики фотонов, которые они от него получают.

Какие характеристики Вы имеете в виду? Есть энергия=частота, поляризация, что еще? и что из них несет информацию о спине? 

Поляризация.

dims 

Ароматом называется, таким образом, совокупность всех значений во всем столбике (кроме массы).

Все же это не так. Тот же изоспин был введен по той причине, чтобы отличать частицы, у которых прочие квантовые числа одинаковы, но поведение тем не менее отличается. Как атом состоит из трех совершенно разных типов частиц: протон, нейтрон, электрон, так и частицы состоят из разных типов кварков. Вы невнимательно прочитали: 

Например кварки  u с t имеют эл. заряд Q = 2/3 и барионный заряд B =1/3. Все три! Чем же они отличаются? Тем самым, называемым этими словами: верхний, очарованный, странный...

У трех этих кварков совершенно одинаковый набор зарядов.
Разная масса никогда не волновала принцип запрета Паули. Как же они могут быть вместе? Именно потому, что имеют еще одно свойство, их различающее - аромат. Почитайте же ссылки! Там это прямо говорится.

george telezhko

что переносит информацию о знаке заряда?

Поле разное. Два конуса не сблизятся ближе диаметра основания, если вершины направлены в одну сторону и соприкоснутся, если в разную. Пример тот еще,  но суть, надеюсь понятна: тут поля, там фотоны.
dims 

и что из них несет информацию о спине?
Поляризация.

Этот ответ за рамками допустимой краткости Надо бы обосновать.С примерами: поляризация такая то отвечает, соответствует спину такому то.
резонанс Δ(2950) со спином 15/2. Спин ядер может превышать 20
В отличие от орбитального углового момента, который порождается механическим вращением частицы вокруг некоторой оси, спин никак не связан с движением в пространстве. Спин - это внутренняя характеристика частицы, причем характеристика исключительно квантовая, не имеющая места в классической механике (вспомним, что в классической механике материальная точка, по определению, есть объект без каких-либо внутренних степеней свободы).
Поляризация - свойство нашего пространства и со спином взаимодействовать не может, вероятно.

Насчет аромата - не будем спорить. Это термин, применяйте его, как хотите. Я просто поделился тем, чему меня про него научили, как его применяют другие. Возможно, я и неправ, но это все равно не существенно.

Насчет поляризации. У света бывает не только линейная поляризация, но и круговая. Так вот, фотон с круговой поляризацией - это и есть фотон со спином (равным, единице). Фотон с линейной поляризацией - это суперпозиция двух противоположных состояний круговой поляризации.

dims

Так вот, фотон с круговой поляризацией - это и есть фотон со спином (равным, единице).

А у электронов спин +/- 1/2. Как фотон со спином =1 его передает( да не передает, вообще то) от одного Э. к другому? И это взаимодействие через фотон между спинами: он что, фотон, отталкивает другой Э. если у того спин не подходящий? Если фотон способен взаимодействовать со спином Э., то это какая ж кутерьма должна происходить во всех атомах со спинами электронов! Фотонов то море вокруг, самых разных. Что то тут не тянет...